Miodowy kurczak

Chwilą wytchnienia od świątecznego szaleństwa zdaje się być jakiś szybki obiad. Przez słowo szybki rozumiem oczywiście coś na chińską modłę, czyli najchętniej kawałki kurczaka w delikatnym sosie i delikatny ryż. Tym razem wymyśliłam kurczaka w miodzie ( ostatnio dodaję go wszędzie ) i trzeba przyznać pasuje doskonale! Kurczak wyszedł nieco chrupiący ( przez wstępne obsmażanie ), bardzo delikatny i lekko słodki. Uczta w małej misce jako chwila wytchnienia - to jest to! :)

Składniki :

- 2 piersi kurczaka

- 2 łyżki mąki pszennej

-pieprz

-sól

-tłuszcz do głębokiego smażenia

-1 cebula pokrojona w piórka

-1 marchew pokrojona w słupki

- 1 łyżka miodu

-2 łyżki sosu sojowego

-2 łyżki sosu chilli

-1 posiekany ząbek czosnku

-1 łyżeczka imbiru

-1 łyżka wody

-2 łyżeczki mąki kukurydzianej

***

Piersi kroimy w drobną kostkę, przyprawiamy pieprzem i solą, szybko obtaczamy w mące i smażymy w głębokim tłuszczu do zrumienienia. Odkładamy w ciepłe miejsce.

Zbędny tłuszcz wylewamy zostawiając ok. łyżkę. Do woka lub garnka wrzucamy cebulę i marchew, podsmażamy aby cebula zrobiła się szklista a marchew lekko miękka. Następnie w osobnym naczyniu mieszamy ze sobą imbir, miód, czosnek, sos sojowy i chilli. Do cebuli i marchwi przekładamy kurczaka, dodajemy przygotowany sos. Chwilę dusimy a następnie dodajemy mąkę kukurydzianą wymieszaną z wodą dla zagęszczenia sosu.